校园食安系万家，美好“食光”共同抓。2024年以来，云霄县聚焦校园食品安全问题的痛点、难点、堵点，严格落实食品安全“四个最严”要求，全面排查风险隐患，深入解决突出问题，坚决筑牢校园食品安全防线。
强化组织领导，压实“责任链”。全面建立校（园）长、食品安全总监、食品安全员三级管理体系。压实学校食堂主体责任，督促校园食堂及食品配送企业建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样、信息公开等各项食品安全管理制度，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，开展从业人员食品安全培训考核，落实好陪餐制度。强化部门合作，形成监管合力，对开学季等重点时段，以及用餐人数较多、风险等级较高的食堂加大督导频次，发现问题督促食堂立行立改，形成工作闭环。
强化过程管理，拧紧“安全阀”。实行监督检查、问题整改、整改验收、核查销号的闭环机制，采取全面检查、交叉检查、重点检查、飞行检查相结合方式强化监督检查。聚焦校园食堂原料采购、加工制作、清洗消毒、用水卫生等重点环节，全面排查食堂原料索证索票、食品储存、加工制作、食品留样等环节中的问题隐患，重点排查食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生、食品安全事件多发等问题。对发现的问题建立问题清单，限时整改。积极推行“明厨亮灶”，将厨房操作间置于“阳光”之下；加大力度整顿校园周边环境，制定在校食谱，确保食品营养健康。
强化宣传教育，增强“免疫力”。建立由学生、家长和教师代表组成的膳食委员会，定期开展调研座谈和食堂满意度测评，广泛听取意见和建议，提高食堂服务质量和服务水平。通过主题班队会、食品安全教育课、广播教育、微信推送、食品安全演讲活动及故事会、食堂食品安全专题会议及培训会议，广泛宣传食品安全法律法规和食品安全常识，确保食品安全知识全方位覆盖，从思想源头上筑牢食品安全防线。
校园食品安全具有供餐人数众多、用餐群体敏感、供餐体量巨大、经营形式多样、责任主体多元、社会关注程度高等特点，监管之路任重而道远，需要久久为功、综合治理。
“抓好校园食安工作，要把好自查自纠‘关’、织好管理制度‘网’、筑好智慧监管‘墙’、守好食品安全‘线’。”县教育局相关负责人表示，接下来将联合市场监管、卫健等部门集中时间、集中精力、集中力量，加大联合执法力度，力争通过学校内部自律管理、主管监管部门外部协同作战，提升校园食品安全保障水平。持续加大校园食品安全监管力度，开展食品安全专题培训，不断提升食堂管理人员食品安全管理能力，进一步压实主体责任，严防、严控、严管校园食品安全风险，让学生吃得安心，让家长放心。(通讯员：张瑞勇)
