闽南沿海小镇云霄县陈岱镇，这里盛产牡蛎，当地人喜欢用它来制作“古早味”小吃——陈岱浮枣。“浮枣”是当地独有的小吃，叫人闻之垂涎，吃来叫绝，过后念念不忘。
走进浮枣店，炸得酥脆金黄的陈岱浮枣映入眼帘。循着浓浓的香气，这圆鼓鼓、黄澄澄的家伙就是陈岱浮枣。十足的配料让你大饱眼福，鲜蚝、猪肉搭配葱、姜等调料混合均匀，填入特制的模具成型，放入锅中油炸，如枣状在锅里翻浮，等到色泽金黄再捞起来沥干，酥脆可口，合理的荤素搭配令其肉香中透着一抹鲜香，让味蕾大呼过瘾，店里回头客络绎不绝。
阿粒浮枣店家陈华山说：“正常一天可以卖一千粒左右，下午卖四五百粒，晚上卖四五百粒，从下午三点半开到晚上十二点，一天工作九个小时左右。每天几乎都要起来忙两个多小时，一早上起来就要备料，猪肉、四十多斤葱也要挑选切块，油也要每天更换，保证是新鲜的肉油。”
据了解，陈岱浮枣是1960年由陈岱人首创的。其标准学名应为“陈岱蚝哆”，或者“陈岱牡蛎哆”。在灶台上，陈华山用特制的模具炸制浮枣，香味扑鼻而来。为了保证更好的口感，陈华山夫妻俩每天早早就要起来购买新鲜食材和准备材料，他还告诉记者一个秘方，那就是往肉里加姜末进行搅拌，可以让肉质更加香嫩多汁。
从父辈开始，阿粒浮枣已经营几十年了，顾客至今依然趋之若鹜。外地朋友来，好客的当地人必定带着朋友去品尝一番陈岱浮枣。
“我属于老顾客了，这些浮枣很好吃，我深圳的朋友来了，还特意来这里吃。”顾客陈先生表示。
浮枣是一种小吃，更是陈岱文化的一种体现。陈华山坚定地告诉记者，他一定要把这个手艺和味道传承下去，让更多云霄人都能吃到这传统的美味小吃。
“做这个浮枣从我老爸那时候到现在已经有40多年了，在我手头上也做了20多年了，我今年也50多岁了。”陈华山介绍道。（张湉 陈杭 吴泽宇）
