火田青枣是云霄县40枚国家地理标志产品之一，也是火田镇的农业支柱产业。由于种植户采用“点灯催花”的技术，让青枣早开花早结果，立冬时节，这里的青枣已开始抢“鲜”上市。
在火田镇大坑村一处青枣种植园，只见每棵树上都密密麻麻地挂满了累累硕果，空气中弥漫着淡淡的果香味。一大早，种植户方清龙夫妻俩便穿梭于树丛中，寻找、采摘成熟的青枣，满眼都是丰收的喜悦场景。
相对于正常种植管理的青枣，他们提早了两个月成熟。而提早上市的“法宝”，关键在于采用了“点灯催花”技术，即在青枣园里悬挂日光灯，促使青枣早成熟早上市。
火田镇农业农村中心高级农艺师张茂盛说：“通过‘点灯催花’，增加光合作用，促进开花结果，可以达到早开花早结果，延长青枣的采收时间。”
张茂盛介绍，“点灯催花”的青枣采摘完毕后，还可进行正造果的采收，以确保产量。
火田镇农业农村中心高级农艺师 张茂盛说：“如果灯光补花的产量不够，可以通过正造果来补充，正造果可以收到3月份，这样子青枣的采收期可以达到半年。”
一进入青枣季，忙碌的不仅仅是果农，还有收购商。在村里一收购点，收购商方瑞福正忙着挑拣农户采收来的青枣，很是繁忙。
“现在一天大概收两三千斤左右，一斤4块钱左右，主要是销到浙江、江苏那边，到旺季一天可以收一万多斤。”收购商方瑞福说。
据了解，像这样的收购点，大坑村就有近20个，农户足不出户，就能让自家青枣卖个好价钱。
据农业专家介绍，火田镇地质结构主要为火山岩，土壤性质以灰红泥沙土为主，土层深厚，加之当地年均降水量和日照时长充足，环境条件十分适合青枣生长。近年来，火田镇因势利导大规模推广青枣种植，主栽种品种为翠蜜、贵妃枣，种植基地遍布水头、莆中、后埔等22个村（社区）。目前，火田境内已种植“火田青枣”约1.2万亩，年产量可达5万多吨，“火田青枣”因此成为果农们眼中的致富“福果”。（徐荫圈 陈杭 方阗）
