云网讯（方瑜 供稿）田家少闲月，五月人倍忙。在火田镇白石村大茂山茶园里，成群结队的茶农们踩着春末夏初的气息，手下不停摘着一芽三叶。蜿蜒的山路旁茶厂中，茶青一袋袋被摊开检验收购，机器“嗡嗡”作响不停运转着加工茶叶，满屋子四溢的茶香似能醉人。
白石大茂山（蔡任邦 摄）
大茂山野生茶（何梅玉 摄）
正是采茶制茶的好时节，今年的大茂山茶却有了与以往不同的身份和面貌。小小一片茶，何来大文章呢？
火田大茂山茶历史十分悠久。相传唐总章二年（即公元669年），归德将军陈政奉诏率部南下，发现大茂山林中遍布野生古茶，采而烘制煎煮饮服，去征战将士的湿热瘴毒，因其茶功效奇特，将士与地方名士皆称之“陈将军茶”。又有明史记载，儒学大师王阳明检验“知行合一”理论的漳南战役亦在此地发生。历史渊源犹在，遍布面积达7800多亩的古野生茶林至今仍生长在大茂山深处，优越的自然条件还孕养、保护着其间数百株树龄达300年以上、长势蓬勃的野生古茶树。
“天时”与“地利”赋予了这片土地珍贵的古茶树资源，2016年底，火田镇积极申报的“火田大茂山茶”取得了国家地理标志证明商标，古茶园与茶文化系统也正式入选了全国农业文化遗产名录，让大茂山茶拥有了新的身份和面貌。
怎样在保护好古茶树资源的基础上，打造特色生态茶叶品牌，做优、做强、做大茶产业，不断提高大茂山茶的市场知名度和竞争力呢？这就需要“人和”来创造条件了。县委、县政府高度重视我县茶叶产业发展情况，县委书记王金狮、县政协主席王彩云多次带队深入白石进行调研，县茶叶协会也联系和组织多位茶叶专家到白石现场指导制茶，让大茂山茶走出传统制作模式，尝试与全国各地制茶方式相结合，走出一条更高层次、更受人欢迎的路子。
国家高级评茶师、高级制茶师方德音老师带领制茶师傅们制茶
夜深了，王彩云主席仍认真地参与每道制茶工序
据了解，火田镇党委、政府也以“三抓三比、十项竞赛”、“百个项目大比拼”活动为契机，结合该镇打造白石生态乡村游、白石美丽乡村战略部署，通过准确定位，因地制宜种植区域规划和合理布局，邀请农业专家进行茶叶种植和加工的培训，择优扶持由该镇招商引资的福建大茂山茶叶有限公司自主开展茶叶规范化基地建设、新产品开发、加工工艺研究，努力提高茶叶市场占有率和知名度，以市场带动产业发展。
一抹茶香，穿越千载沧桑；一味醇厚，品味百年历史。这一杯特色生态唐朝茶一步步走向世人所及之地，与世人共享千百年留传下来的精华与韵味。
