云霄县人民政府昨天发布了《云霄县人民政府关于加强活禽经营市场H7N9禽流感防控工作的通告》：
为了更好地预防人感染H7N9禽流感等重大疫病的发生和传播，保护自己和他人的健康，以下的知识，我们需要好好了解。
如何预防禽流感
1.保持良好的个人卫生习惯
勤洗手，六步搓洗法洗手40秒，特别是处理完鸡鸭等禽类食材后；室内勤通风换气，上午10点到下午15点间通风半小时；一周给家里做一次扫除等。
2.吃肉一定要煮熟
食用家禽时，由于禽流感病毒不耐热，56℃加热3小时、60℃加热30分钟、100℃加热1分钟即可杀灭禽流感病毒，所以在烹饪鸡肉、鸡蛋、鸡肝和鸡胗时一定要煮熟。
3.鸡蛋买回家要清洗
专家指出，最好选择经过表面消毒的干净蛋，这些蛋外表经过消毒，不容易传染病毒细菌。如果选择菜市场的普通鸡蛋，挑选时不要用手直接抓，套个塑料袋再接触。无论蛋壳上有没有粪便和羽毛，接触后都要洗手；剥下的蛋壳要立刻丢进垃圾桶。
4.生肉熟食要分开
厨房里面的生熟食物分开存放，生肉和熟食要分别使用不同的案板刀具，接触过生肉、生鱼、生蛋之后要洗手、刷水池。厨房里的抹布、筷子笼等要定期高温消毒。
5.警惕野生飞禽
因为野生飞禽活动范围广，被感染的可能性更高，对自家家禽做好和野生飞禽的隔离。
6.饮食多样化，均衡营养
在日常饮食中要注意保证充足的蛋白质摄入，注意鱼虾、蛋、奶、及豆类的摄入；多吃富含维生素A的食物，如深色蔬菜和水果；注意锌和铁的摄入，吃一些动物肝脏、黑木耳、干果等。多吃清淡少盐的食物，多喝水。
禽流感不可怕，可怕的是对防治知识一无所知！
