本报讯 春生夏长，秋收冬藏,世间万物，唯有爱与美食不可辜负,永远不能被夺走的东西只有三样,学到的知识，心中的梦想以及吃到肚子里的食物,我们要做一个知识渊博、胸怀大志的吃货！
特色云霄味之“水面”
众口皆碑的传统美食——云霄水面，一碗面加上手工制作的扁食或云霄肉丸，堪称绝佳拍档！
云霄水面看起来虽简单，制作起来却十分讲究，需要选用上好的高筋面粉和面，把面粉搅出筋来才做面条；其次是要汤鲜，必须是大骨熬汤，配上扁食、云霄肉圆，几片青菜以及必不可少的灵魂调味料——葱油，一碗鲜香可口的水面扑鼻而来，令人回味无穷!
云霄水面对于出门在外的游子是一种家乡情结，见到云霄水面店便会进去吃上一碗。放假回家，也是直奔水面店，吃上一碗那久违的水面，美美得饱餐一顿，路途的疲劳一扫而空，别提有多满足了！有人还会特意开一两个小时的车回云霄，就为了吃上一碗地道的云霄水面。
特色云霄味之“烟肠”
逢年过节、婚寿喜庆，家家户户都会准备一道“烟肠"来招待亲朋好友。如今，“烟肠”不再只是节日里才有的佳肴，它已成为一道特色家常菜。
制作“烟肠”需要将五花肉切成大小适中的肉丁，伴入鱼露、蒜泥、番薯粉、料酒、白糖等，搅拌均匀后，灌入洗干净的猪小肠内，猪小肠的两头用绳子扎紧，放入锅里文火煮熟。
云霄也有些做法是把“烟肠”熏干，再拿到太阳下晒干，这样可以保存较长的时间，所以烟肠就有了有不同的口味。
特色云霄味之“肉管”
云霄“肉管”精选肥瘦相间的猪肉加入白萝卜丝、鱼露、沙茶酱、番薯粉等搅拌均匀，再用豆腐皮包裹成条状，放入油锅里炸，需掌握好油锅的温度，才能炸出金黄色的“肉管”。
刚出锅的“肉管”色泽金黄，香气扑鼻，趁热咬上一口，外酥里嫩，美味极了！
特色云霄味之“烧窑鸡”
鸡有很多种吃法和口味，但在云霄，最让人记忆深刻的还是“将军山烧窑鸡”，许多游客慕名而来。
正宗的烧窑鸡，选用活的本地鸡，加入秘制调料腌制入味，再放进土窑烤制半小时后出窑。烧制出来的鸡肉，色泽金黄，肉嫩鲜香，可谓色香味俱全，令人赞不绝口！
（来源：漳广美时美刻）
