东厦锯缘青蟹
本报讯（徐荫圈 朱淮杰 方彦霖）“秋风起，蟹脚痒”，正值螃蟹黄多油满之时膏如流金，肉似白玉驰名远近的东厦锯缘青蟹陆续上市，一举俘获众多食客的味蕾。
东厦锯缘青蟹是云霄县40枚地理标志产品之一。眼下，正是养殖户一年中最忙碌的时候。8月25日一大早，养殖户林再生正忙着把采购回来的饵料分装入笼，准备向青蟹养殖池内投喂。“红蛎，海瓜子也可以喂，一斤要三四块钱，一天要喂五六包。”林再生说。
随着饵料的投放，不少青蟹便被“引诱”入笼，成功捕获。此时，林再生便把捕来的青蟹进行分拣，挑选合适的个头进行打包销售。“一年四季都在销售，每天都有订单。”林再生说。
据了解，云霄县东厦锯缘青蟹产区主要位于漳江湾和东山湾海区，漳江湾海区，是漳江及其支流的汇合处，在东厦镇的中心点，海区潮流畅通，气候温和，与东山海湾融合，水质咸淡适中，非常适合锯缘青蟹养殖。
“我们这边是咸水和淡水的交界处，咸度大约5至6度，养出的螃蟹又肥又大，没有土腥味。”林再生表示。
优越的地理环境孕育了东厦锯缘青蟹肥美饱满、肉质细腻、膏脂浓郁的良好品质，走俏市场，助力养殖户增收致富。“近几年，螃蟹价格比较稳定，一斤大约90元。我这个养殖场占地近17亩，一年总收入大概30万元左右。”林再生介绍。
近年来，东厦镇大力推行区域产品优势，与云霄县水产科技站联合推广养殖，在辖区围垦处东方埭进行“千亩锯缘青蟹养殖技术”推广示范。此项养殖技术在3年间推广养殖面积400公顷，并获省科技厅技术推广二等奖。经过不断发展，东厦锯缘青蟹养殖范围逐渐扩大至镇内的竹塔、东崎、湖丘、长洋等15个行政村，后又在陈岱镇和列屿镇沿海各村均有养殖基地。2007年以来，东厦锯缘青蟹先后获得国家农业部无公害农产品、地理标志证明商标以及福建省著名商标等荣誉。据不完全统计，目前，东厦锯缘青蟹养殖面积533公顷，产量突破1600吨，产值突破一亿元。
