李金文 摄
何梅玉 摄
蔡任邦 摄
作者：蔡雪莹
作者：谢紫莲
每逢年终岁首，云霄县海拔最高村落白石村的山林间便处处点缀着亮眼的金色。这抹“甜蜜金”为村庄带来采摘观光客，注入发展新活力，它便是云霄37枚地理标志农产品之一的火田金柑。
“金”字好彩头、“柑”音寓吉祥。云霄种植火田金柑历史悠久，据《云霄厅》记载：“今浦中称柑者别有数种，俱出云霄”今各乡镇皆有种植。其中，尤以白石村因高海拔、温差大、水质好、富硒土壤的水土环境，最适宜火田金柑生长，其产出的金柑果型圆正、色泽鲜艳，食用时果肉脆嫩化渣，味道芳香甘美，食后又香甜浓密之感。同时，它还具有人体组织不可缺少的大量维生素和矿物质，经常食用可主治胸热烦躁想，口中干渴或酒毒烦热等病症。
近年来，通过改技术、优品种、全配套等举措，火田金柑的“名号”越叫越响亮，深受消费者青睐。瞄准金柑种植产业的发展潜力，火田镇大力推行“农业+旅游”、“农业+品牌”；一方面，投建白石古茶树群落观光园，开辟生态游路线聚名气、引人气，另一方面，为申请注册“火田金柑”地理标志证明商标，为深山好果子提价。小小“金柑果”，甜了一个村。目前，火田金柑种植面积有2200多亩，亩均产量1500公斤以上，年产值约1480万元，外地客商驱车到田间地头收购，收购价格稳定，畅销广东、汕头等地。
《咏火田金柑》
◆张妙爱
桔树常居旷野间，
少烦俗事守清闲。
但思吾主栽培苦，
秋至黄金结满山。
《火田金柑》
◆方丽芬
火田金桔好，
酸爽异群豪。
清肺通经络，
养颜有特劳。
《火田金柑》
◆杨培铮
就是要这样耀眼夺目
太阳赐予我的恩惠
我从不隐藏
就是要让你一眼看穿
我内心的火热
这明媚的金 温暖的金
把每一棵柑树都修成了庙宇
你在寒风中听到了金钟的回响
于是许下了一世心愿
