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默认“吃金枣、年年好”是闽南地区的拜年流行语。随着春节的脚步临近，寓意美满兴旺的金枣蜜饯、咸金枣等副产品走俏春节市场。
下河金枣果实皮薄肉嫩，圆润饱满，橙黄泛金，枣皮质如幼桔，因色香味俱佳而久负盛名。据《云霄县志》载：“长期以来，金枣生产只局限于下河村一带种植。下河金枣远销新加坡等东南亚各国和中国香港地区、广东潮汕地区和诏安县，作金枣精制品的原料。” 金枣制品主要有咸、甜两大类，其中咸金枣制品贮存年份愈长，药用价值愈显著，其突出功效为消食、理气、祛胀，促进肠胃蠕动，解酒、生津、祛痰、理咳，是消化道手术患者术后祛胀理气的良药；甜金枣则为喜庆时节上乘佳品，常见有蜜金枣、冰金枣。
近年来，下河乡坚持把金枣产业作为特色产业、致富产业来培育，目前全乡种植金枣面积达1.2万亩，产值2000万元，金枣产业的做大做强对于促进下河乡农业增效、农民增收具有举足轻重地位。随着下河金枣产业效益日益凸显，下河金枣的种植规模逐渐拓大，毗邻的马铺乡、火田镇也有部分村民种植，马铺果农还将金枣作为观赏花木，培育了盆栽金枣，盆栽金枣叶片浓绿、枝叶稠密、树姿挺立、香气浓郁，是美化庭院的佳品。下河金枣产业链的延伸，使得越来越多山区群众趁“枣”圆了致富梦。
《下河金枣》
◆汤毓贤
溯源万历南丰进，
引种西溪枣泛金。
精制咸甜皆上乘，
逢年过节礼关心。
《下河金枣》
◆曾云鹏
昔人黄鹤到何山，奋勇登高望四环。
却有金光穿树阙，更将清馥诱溪湾。
层层鹤眼枝头瞪，累累琴心叶下玩。
百越无霜愿长住，子休寻我北回还。
《下河金枣》
◆方丽芬
下河聚宝盆，
瓜果遍乡村。
药枣和脾胃，
馈朋居至尊。
《下河金枣》
◆杨培铮
这是一片被眷顾的土地
把祝福的枝条
嫁接入希望的根本
祝福就长成你心仪的模样
它外表辉煌，内心甜蜜
只待你唇齿轻启
那些埋在心底的酸苦
就被祝福的甜汁浸润
会在春天长出
希望的芽苞
陈顺安
吴奕杨
高志强
戴园笙 摄
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